« Valentine » de Laufey est une tendre exploration des émotions déroutantes qui accompagnent un nouvel amour. La chanson capture la vulnérabilité et l’incertitude que l’on ressent lorsqu’on se retrouve de manière inattendue dans une relation amoureuse. Laufey, une auteure-compositrice-interprète islandaise-chinoise connue pour son style influencé par le jazz et ses paroles intimes, utilise sa musique pour naviguer dans les complexités de la vie de jeune adulte et les nuances de l'amour.
Les paroles de « Valentine » révèlent un protagoniste qui n’est pas habitué à l’affection et qui se demande comment y réagir. La chanson s'ouvre sur l'aveu d'avoir évité l'intimité pendant des années, pour ensuite trouver cela déconcertant maintenant qu'elle est présente. Le personnage de Laufey parle franchement de son inexpérience, remettant en question même les interactions les plus simples, comme complimenter son partenaire en retour. Cette honnêteté crée un récit pertinent pour les auditeurs qui se sont sentis perdus au début d’une relation.
Au fur et à mesure que la chanson progresse, la protagoniste contemple la gravité de ses nouveaux sentiments. Elle réfléchit à la possibilité que cette personne soit son dernier baiser ou le seul qui lui manquera un jour, soulignant le mélange d'excitation et de peur qui accompagne le fait de tomber amoureux. La mention du fait qu’elle n’a que 21 ans et qu’elle ne sait pas qui elle veut devenir témoigne de l’expérience universelle du jeune amour, où l’avenir est une vaste inconnue. La phrase répétée « J'ai cligné des yeux et tout à coup, j'ai eu une Saint-Valentin » résume la nature éclair du fait de tomber amoureux au moment où on s'y attend le moins, soulignant le thème de la chanson sur les aspects surprenants et incontrôlables de la romance.